Gemüsemesser aus Damaststahl

Dieses handgefertigte Universalmesser ist in der Küche nicht nur der Hingucker schlechthin, sondern wird dir bei täglichen Arbeiten beste Dienste leisten. Der Damaszener Stahl besteht aus drei verschiedenen Stahlsorten, die ihre verschiedenen Eigenschaften in einer einzelnen handgeschmiedeten Klinge vereinen. Dank seiner handlichen Form und herausragenden Schärfe möchte man es gar nicht mehr aus der Hand legen. Ob Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch, Kräuter oder andere Zutaten - das Messer schneidet präzise und mit langandauernder Schärfe.
Auch der ergonomische Griff wurde in einem aufwändigen Verfahren haltbar gemacht: Unter Vakuum wurde sämtliche Luft aus den Holzporen gesaugt. Anschließend wird ein Spezialkunststoff durch das Material gepresst und ausgehärtet. Auf diese Art wird der Griff extrem unempfindlich, hygienisch und muss nicht mehr geölt/imprägniert werden.

Vermutlich werdet ihr bald auch Kartoffeln mit dem Messer schälen.

Produktdaten:
Stahl: Handgeschmiedeter Damast INTENS (nicht rostfrei)
Klingenlänge: ca. 74 mm
Klingenhöhe: ca. 16 mm
Rückenstärke: ca. 1,2 mm
Grifflänge: ca. 95 mm
Griff: Mooreiche oder Pappel

Pflege:
Da die Klinge sehr dünn ist, solltest Du mit dem Messer keine Knochen, Knorpel oder ähnlich harte Zutaten bearbeiten. Damit die Klinge super-scharf sein kann, wurden nicht rostfreie Stahlsorten verwendet. Das Messer darf also auf keinen Fall in die Spülmaschine und sollte nach der Benutzung trocken und sauber gelagert werden. Zusätzlich kann die Klinge ab und an mit säurefreiem Öl eingerieben werden.